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  • Ingredientes para la receta de fabes con almejas. Receta tradicional asturiana (6 personas) 750 gr de fabes de la Granja (o alubias blancas, si no puedes conseguir las otras). 1/2 kg de almejas. 2 cebollas. 2 hojas de laurel. Unas hebras de azafrán (o colorante alimentario......

  • Ingredientes para la receta de lentejas estofadas con verduras (4 personas): 300 gr de lentejas pardinas. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 1 calabacín. 2 zanahorias. 1 patata. 2 hojas de laurel. 1 cucharada de postre de pimentón dulce. Aceite de oliva y sal. Preparación,......

  • El remojo de los garbanzos: La ración habitual por persona rondará los 80-100 gr de garbanzos en seco, aunque según la receta y el acompañamiento que lleven después es posible que haya que disminuir dicha cantidad. En mis guisos y potajes utilizo 300 gr para 4 personas.......

  • Ingredientes 2 patas de pulpo cocido 300 g de garbanzos en conserva 50 g  guisantes 1 cebolla roja 2 dientes de ajo Sal, pimienta negra y aceite de Oliva Elaboración: Paso 1: Corta las patas de pulpo en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente. Escurre bien......

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