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18 Mar Salteado de pulpo y garbanzos con guisantes
Ingredientes
2 patas de pulpo cocido
300 g de garbanzos en conserva
50 g guisantes
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
Sal, pimienta negra y aceite de Oliva
Elaboración:
Paso 1:
Corta las patas de pulpo en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente. Escurre bien los garbanzos de su líquido de conservación. Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y corta en rodajas los dos dientes de ajo.
Paso 2:
Calienta en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva, añade el ajo y cuando esté dorado, añade de golpe los garbanzos y las rodajas de pulpo mezclados y no remuevas la sartén para que se vayan dorando bien.
Paso 3:
Una vez dorados por un lado, remueve, añade los guisantes, previamente cocidos en agua con sal, y la cebolla y vuelve a dejar unos minutos sin remover.
Paso 4:
Añade el perejil picado y condimenta con sal y pimienta negra recién molida y mezcla bien. Sirve enseguida.
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