Salteado de pulpo y garbanzos con guisantes

18 Mar Salteado de pulpo y garbanzos con guisantes

Ingredientes

2 patas de pulpo cocido

300 g de garbanzos en conserva

50 g  guisantes

1 cebolla roja

2 dientes de ajo

Sal, pimienta negra y aceite de Oliva

Elaboración:

Paso 1:

Corta las patas de pulpo en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente. Escurre bien los garbanzos de su líquido de conservación. Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y corta en rodajas los dos dientes de ajo.

Paso 2:

Calienta en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva, añade el ajo y cuando esté dorado, añade de golpe los garbanzos y las rodajas de pulpo mezclados y no remuevas la sartén para que se vayan dorando bien.

Paso 3:

Una vez dorados por un lado, remueve, añade los guisantes, previamente cocidos en agua con sal, y la cebolla y vuelve a dejar unos minutos sin remover.

Paso 4:

Añade el perejil picado y condimenta con sal y pimienta negra recién molida y mezcla bien. Sirve enseguida.