Ingredientes: 500gramos de lentejas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 tomate, 1 pimiento rojo pequeño, 50 gramos de jamón cortado en daditos, pimentón dulce y picante, aceite y sal.
Elaboración: pelamos la zanahoria y la traozeamos en rodajas. Esta junto con el tomate lo coceremos con las lentejas en una olla con un poco de aceite y sal durante unos 45 minutos.
En una sartén con un poco de aceite vamos rehogando la cebolla picada junto con los dientes de ajo y el pimiento tambien troceado. Echaremos tambien los daditos de jamón . Cuando estén casí a punto añadimos el pimentón dulce y picante(al gusto), y seguimos rehogando otro poco.
Para finalizar mezclamos este sofrito con las lentejas y ya están listas.
Tiempo y coste de elaboración: 60 minutos. 4€.
Mercedes Claver.
