Ingredientes para unas cuatro personas: 1/2 kilo de lentejas, 100gramos de arroz, 1/2 kilo de patatas, 2 cebollas, 1 hoja de laurel, aceite y sal.
Elaboración: Se ponen las lentejas a remojo el día anterior. Cocemos las lentejas en una holla con agua junto con la hoja de laurel y las cebollas (peladas y picadas), un chorro de aceite y sal. Cuando estén cocidas se pasan por el pasapurés.El puré resultante lo ponemos en otro puchero con el caldo en el que habíamos cocido previamente las lentejas. Al primer hervor añadimos las patatas peladas y cortadas en dados. Pasado el segundo hervor añadimosel arroz, que dejamos que hierva hasta que tanto las patatas como el arroz estén en su punto.
Tiempo de elaboración: 1hora. Coste de elaboración : 3€ aprox.
Juan Zapata.
