Ingredientes: 500gramos de garbanzos, 2 patatas, 1 cebolla, 4 huevos, aceite, sal y perejíl.
Elaboración: La noche anterior habremos dejado los garbanzos a remojo, para posteriormente cocerlos hasta que queden blanditos. Pelamos y troceamos las patatas en láminas finas. Picamos la cebolla y la doramos en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté doradita añadimos las patatas y salamos un poquito. Una vez que estén hechas las patatas las apartamos y en esa misma santén freimos los garbanzos durante 45 minutos aproximadamente. Posteriormente colocamos los garbanzos en una fuente y encima de ellos las patatas. Para finalizar freimos los huevos que los añadiremos a los garbanzos y las patatas y espolvoreamos con um poco de perejíl.
Tiempo de elaboración: 1 hora y media.
Coste de elaboración: 3 € aproximadamente.
Esther González .
