FALAFEL

ingredientes:

250 gr. de garbanzos (secos)

1 cebolla

4 ajos

1 manojo de perejil

1 cucharadita de cilantro

1 cucharadita de cominos

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de harina

50 gr. de pan rallado

sal y pimienta

Dejar los garbanzos en remojo una noche. Escurrir (no cocer).

Cortar finamente la cebolla y machacar los ajos. Lavar, secar y cortar el perejil. Mezclar todo (incluido los garbanzos) con la batidora. Añadir el cilantro, el comino, la levadura, la harina y el pan rallado. Salpimentar. Hacer bolitas con la mezcla (como albondigas, pero aplastadas)  y freir en abundante aceite.

Mis datos:

Julie Pellerin