Ingredientes: 1 tarro de cristal de garbanzos penelas cocidos, 1 pimiento de piquillo asado, aceitunas negras, 2 tarrinas de queso blanco para ensalada, 2 huevos duros, alcaparras, sal, aceite, vinagre y perejil picado.
Elaboración: Escurrir los garbanzos y lavarlos con agua fría. Disponerlos en una fuente y repartir por encima el resto de ingredientes; el pimento cortado en tiras, las aceitunas negras, el queso cortado en taquitos, los huevos duros partidos y las alcaparras. Espolvorear con perejil picado. Aliñar con sal, aceite y vinagre al gusto.
Tiempo de elaboración: Unos 15 minutos.
Coste aproximado: unos 6 euros.
Maria José Queralt.
