Ingredientes:
-un bote de alubias blancas cocidas
-una lata pequeña de atún
-un tomate cortado
-una cebolla pequeña finamente cortada
-un manojo de perejil picado
-una cucharada de zumo de limón
-un pequeño diente de ajo picado
-sal
-pimienta
-3 cucharadas de aceite de oliva
En una fuente, mezclar las alubias, el atún, el tomate, la cebolla y el perejil.
En un bol pequeño a parte, mezclar el zumo de limón, el ajo, la sal y la pimienta. Añadir el aceite de oliva mientras se mezcla.
Añadir a la ensalada de alubias justo antes de servir.
JULIE PELLERIN
