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CREMA LIGERA DE LENTEJAS
Publicada por penelas el 06 de Noviembre del 2008 - 363 lectura/s
CREMA LIGERA DE LENTEJAS
Ingredientes (para 4 personas):
500 gr de lentejas
1 pastilla de caldo vegetal
1 puerro
1 cebolla
1 pimiento verde
Sal
Ajo
Chorizo
Jamón curado.
Poner en una olla a presión las lentejas puestas a remojo la noche anterior, la pastilla de caldo vegetal , el puerro, media cebolla, el pimiento verde, la sal y ajo al gusto. Dejar cocer la mezcla durante 15 minutos aproximadamente desde que la olla coge presión, triturar con la batidora y reservar. En una sartén aparte, freír ligeramente la otra media cebolla picada junto a un trocito de chorizo y el jamón cortado en cuadrados. Saltear durante unos segundos y verterlo sobre la crema resultante anterior.
Patricia Gago Barrado
