Ingredientes para dos personas: 200gramos de taquitos de jamón, un bote mediano de guisantes (unos 400gramos aproximadamente), un par de dientes de ajo, 1/2 frasco de alubias blancas cocidas, sal y pimentón (picante o dulce al gusto).
Elaboración: picamos los dientes de ajo y los sofreimos en una sartén con un poco de aceite de oliva. A la vez vamos añadiendo dos o tres cucharadas de pimentón y vamos removiendo con lo que tendremos hecho el sofrito. En otra sartén pasamos un poquito los taquitos de jamón con un poco de aceite, para a continuación echar los guisantes. Dejamos que se hagan los guisantes durante unos 10 minutos. Mas tarde añadimos las alubias cocidas para que tomen temperatura. A continuación salamos al gusto y lo mezclamos con el sofrito. Removemos y dejamos que repose unos minutos.
Coste y Tiempo de elaboración: unos 5 euros y 25 minutos.
Elena López.
